SLIEDRECHT – Een nieuw hoofdstuk breekt aan voor voorheen brasserie De Dijk aan het Merwedeplein. Mark van der Poel neemt de bekende horecazaak over en blaast de locatie nieuw leven in door deze om te vormen tot een vestiging van de populaire franchiseformule Big Bread Kitchen. Met deze stap wil hij een frisse en eigentijdse draai geven aan de plek die jarenlang een vertrouwde naam in de regio was.
Mark van der Poel (links) en Johan Peek van voorheen brasserie De Dijk bij de overdracht. Big Bread Kitchen zal een breed publiek aanspreken met een veelzijdig menu, waaronder verse broodjes, heerlijke burgers, gezonde salades en smaakvolle snacks.
De verbouwing van de brasserie begint maandag 6 januari 2025 en in enkele weken tijd wordt de ruimte volledig vernieuwd. Het interieur krijgt een moderne, toegankelijke uitstraling die helemaal past bij het concept van Big Bread Kitchen. Denk aan strakke lijnen, een warm kleurenpalet en een inrichting die zowel geschikt is voor een snelle hap als een gezellige zit.
Open
De officiële opening staat gepland voor maandag 3 februari 2025 en de feestelijke opening is op zaterdag 15 februari. Mark belooft een feestelijke dag vol muziek en leuke activiteiten voor jong en oud. “Het is geweldig om een nieuw hoofdstuk te beginnen op deze iconische plek,” zegt Mark enthousiast. “Met Big Bread Kitchen willen we een eigentijdse ontmoetingsplek creëren die perfect aansluit bij de wensen van Sliedrecht en omstreken.” Van der Poel nodigt iedereen uit om vanaf de opening zelf te komen ervaren wat het nieuwe concept te bieden heeft.