Slagerij Van Tilburg weer in top 10 beste spareribs

SLIEDRECHT – Slagerij Van Tilburg staat dit jaar voor de vierde keer in de top 10 van de Spareribs Trophy. De branchevereniging voor de ambachtelijke slager, Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS), organiseerde de
wedstrijd.

Tijdens een feestelijke uitreiking maandag 27 juni 2016 in het Leerhotel Het Klooster in Amersfoort ontving slager John van Tilburg de prijs van deze vakwedstrijd uit handen van juryvoorzitter Jeremy Vermolen. (Foto Slagerij Van Tilburg)

De Sliedrechtse slager kreeg een beker en een eervolle vermelding. Wout van Tilburg, eigenaar van Slagerij Van Tilburg: “Heel mooi om voor de vierde keer de bevestiging te krijgen dat onze spareribs bij de beste van Nederland horen!”

‘Veel smaak’
Voorafgaand aan de prijsuitreiking was er een voorselectie, een finaleronde en een mysterieaankoop. Smaak, geur, kleur en het uiterlijk van de spareribs werden meegenomen in de beoordeling. De jury, bestond uit Rinus de Rijder, vakdocent en vleestechnoloog SVO vakopleiding food; Marco Jurriëns, Keurslager Epe, winnaar Spareribs Trophy 2012 en 2015; juryvoorzitter Jeremy Vermolen. Vermolen presenteert het RTL-programma ‘Op hete kolen’, een programma over barbecuen. Daarnaast is hij eigenaar van restaurant Beer ’n Steak. Vermolen is een kenner op het gebied van goede spareribs. “Dit is een lekkere sparerib, met veel smaak!”, aldus Vermolen over de spareribs van Slagerij Van Tilburg. Slagerij Simon van Schaik uit Leiden won deze wedstrijd de eerste prijs.

Slagerij Van Tilburg
De slagerij trekt veel nieuwe klanten aan, ook van buiten Sliedrecht. Eigenaar Wout kijkt trots naar het verleden van de slagerij. “Het is de grondslag van wat we nu doen. We willen de kwaliteit en het ambachtelijke karakter van het traditionele slagersvak ook blijven uitdragen in al onze producten. Want de smaak van vroeger mag niet verloren gaan.” Als alles volgens planning verloopt, verhuist Slagerij Van Tilburg in januari 2017 naar een nieuw pand aan het Burgemeester Winklerplein. De zaak komt naast Van Os groeten & fruit.

1 gedachte over “Slagerij Van Tilburg weer in top 10 beste spareribs”

  1. Gefeliciteerd fam. Van Tilburg en medewerkers, de prijs is jullie terecht gegeven. Het zijn letterlijk en figuurlijk dan ook spareribs om op te vreten!

Plaats een reactie

*=Verplicht veld