SLIEDRECHT – Deze maand verscheen het vierde kookboek van de Sliedrechtse auteur Jurino Ignacio met maar liefst 300 recepten uit de (voormalig) Nederlandse Antillen. Zaterdag 8 juni 2019 komt Ignacio tussen 14.00 – 15.30 uur zijn boek signeren in kantoorboekhandel De Gruijter aan het Burgemeester Winklerplein.
Jurino Ignacio kwam op 18-jarige leeftijd vanuit Curaçao naar Nederland om hier te studeren aan de kunstacademie in Breda. Tijdens zijn studie ontmoette hij de liefde van zijn leven, de Italiaanse Linda Terrizzi, waarmee hij inmiddels drie kinderen heeft en in Sliedrecht woont. “Ik zag bij Linda en haar familie de liefde voor de Italiaanse keuken en werd benieuwd naar mijn eigen roots.’’
Hij woont al ruim veertien jaar in Sliedrecht. Tóch vergeet Jurino Ignacio ook zijn afkomst niet. De afgelopen zeven jaar verzamelde hij recepten uit zijn thuisland Curaçao, maar ook uit Aruba en Bonaire. .Zijn zoektocht naar typisch Antilliaanse recepten was niet gemakkelijk. ,,Veel recepten worden in families doorgegeven, maar nooit gedocumenteerd. En de Antilliaanse kookboeken die er zijn, zijn vaak in het Papiaments en niet digitaal te vinden.’’ Hij verkocht al tientallen boeken.
Online
Ben je al bekend met de gerechten, snacks en (vooral) lekkere taarten uit de Antillen? Wie eerst eens laagdrempelig ’n kijkje wil nemen, komt niet bedrogen uit. Ook op Jurino’s website kun je al ruim 150 gratis recepten vinden om mee aan de slag te gaan.