SLIEDRECHT – Met bijna veertig jaar ervaring in het slagersvak runt Paul Schipper in supermarkt Jumbo in winkelcentrum Populierenhof een ambachtelijke slagerij. Daarmee is de slager terug in de supermarkt en daar is eigenaar-frachisehouder Jan Slingerland van de Jumbo-vestiging erg blij mee.
Jan Slingerland en Paul Schipper voor de vleesafdeling. “Het vlees wordt hier aangeleverd en verder bereid. Daarmee ligt er in de supermarkt kwalitatief nog beter vlees”, zegt Slingerland, die daarmee tegelijkertijd onderscheidend wil zijn. (Foto Peter Donk / Sliedrecht24)
Ook wordt aan opleiding gedaan, want inmiddels staat er ook een slager in opleiding in het slagersgedeelte van de supermarkt. Inmiddels zijn de meeste apparaten in de slagerij geïnstalleerd.
Nieuwe norm
“De verbintenis met Paul is wat ons betreft voor een lange periode. Wat ons betreft is het zelfs de nieuwe norm”, vertelt Slingerland, die eind juli 2023 de supermarkt overnam, vervolgens werd er verbouwd en kreeg de zaak een nieuwe frisse aanblik. Voor klanten was het misschien even wennen, omdat sommige producten een andere plaats in de winkel kregen. Inmiddels zijn de meeste vaste klanten daaraan gewend.
Wensen klant
Terug naar de slagerij. Het vlees komt niet meer centraal van Jumbo, maar via een leverancier uit de buurt, uit Nieuw-Lekkerland. Dat mag een franchise-ondernemer binnen de keten bepalen. Als het aan Slingerland ligt, mag de klant aangeven waar behoefte aan is. “We staan open voor de wensen van de klant”, aldus Slingerland. De producten staan prachtig uitgestald en aantrekkelijk om eens langs te lopen.
Afgelopen week voor het eerst de hamburgers gekocht bij de Jumbo in Molenaarsgraaf, ze zijn echt in 1 woord Heerlijk!
Succes met je nieuwe uitdaging Paul! Mooi om te lezen. We komen vast een keer langs.
Zijn we heel blij mee, hopelijk maken ze weer die heerlijke runder- en kiprollades
Terug naar de basis, moeilijk met de 8 tot 20 uur geopend maar wie weet
Grote meerwaarde, super.